這禮拜我想煮個台式鹹粥，上網搜尋食譜發現加個筍子的粥也不錯，
所以我把兩種的做法稍微融合一下~~
古早味竹筍鹹粥
食材~ 白飯
竹筍 紅蘿蔔
蝦米 豬絞肉
油蔥酥 芹菜 乾香菇
數量就自己拿捏一下看你要煮多少，料要滿出來還是怎樣~
調味~ 鹽 適量 白胡椒 適量
印象中竹筍好像要先川燙煮過會比較不苦，上網搜尋有人分享泡冷水也可以，
大概10分鐘換一次水換個兩三次就 OK 囉~!
還有網友說只要買對季節不用處理就好吃，真想在底下留言~
先別管筍子苦不苦了 ! 你媽知道你在這裡發廢文嗎 ! ! ! 
先把該切的都先切一切備料~
乾香菇泡水泡軟後切丁、 蝦米剁碎、芹菜切末。
竹筍去殼切成細絲，紅蘿蔔看你想切什麼形狀都可以~
泡香菇的水也拿來煮粥~把白飯倒入水中開火，水滾後轉中小火保持微滾冒泡。
喔~對了 ! 因為乾香菇泡水需要點時間，所以記得要提早先泡唷~~
接著熱鍋下油下乾香菇，煸香後下豬絞肉繼續煸。
插播一下~老大教我的小秘訣，冷水就讓筍子下鍋煮起來也比較不會苦~
豬絞肉要花點時間，煸到完全熟，肉香氣出來為止。
再來上場的是切碎的蝦米，一樣持續煸香。 煸~~~~~~
再下油蔥酥，繼續煸香的動作。 煸到天長地久~~~~~~~
最後倒入蔬菜翻炒，你喜歡的話也可以加點高麗菜~~
接著把整鍋炒香的底料倒進剛剛預滾的煮米水，煮到自己要的粥稠度即可。
最後下芹菜，然後才加入白胡椒、鹽調味。
喜歡的話，也可以再點一點香油
香噴噴的古早味竹筍鹹粥大功告成嚕~~~~~~~~~
拍拍照前一天台北淡水一日遊買的文青木頭磁鐵，多肉人物小老頭江大叔壓克力別針~
https://saku031705.pixnet.net/blog/post/37787431-2021.05.01
幸福很簡單，簡單的幸福就夠了~ 
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