殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

     上禮拜做生乳卷的鮮奶油還有剩，這禮拜就做個東西把它用完吧~!

                   老大說要做泡芙，需要準備的材料有~

           低筋麵粉  120g     無鹽奶油   80g        雞蛋  3顆

         鹽巴  1/2小匙     鮮奶油  40cc    水  160cc    砂糖  5g

                        先把材料都秤重好，再開始做~

                                 把三顆蛋混打~~

                                 麵粉先過篩~

                       瓦斯爐開小火，把水倒入鍋中~

               接著把無鹽奶油加入，鹽巴和糖也一併丟入~

                       小火一直煮到奶油完全融化後~

                  再加入鮮奶油煮到沸騰冒大泡泡後熄火~

                                        小泡泡~

                                        大泡泡~~

                      熄火後將麵粉加入鍋中快速拌勻~~

                                       慢慢打均勻~

                             這時候可以先預熱烤箱囉~!

            等到麵糊沒有很燙的時候，再將打勻的蛋液分次加入，

        大約分了四～五次加入拌勻，可以用打蛋器攪拌比較好打~

           PS.1：麵糊溫度不可以太燙，免得蛋液下去變蛋花 

                 我是等到用手摸感覺溫溫的時候再加蛋液~

             PS.2：請勿一次將蛋液全下，免得麵粉無法吸收~

    打好的麵糊狀態應該要濃稠一點，打蛋器拿起來可以勾出麵糊稠度~

                   準備一個擠花袋將麵糊裝入裡面備用~

    烤箱預熱190度，烤盤鋪上烘焙紙，擠出大概希望的泡芙大小，

        以螺紋狀的方式畫圈，最後可以在頂端拉出尖尾收尾~

                          我們的做出來好像太稀了......

                                              送入烤箱中層，烤大約25分鐘~

                                           失敗.....

                         馬上補救再打一次麵糊試看看~

                                     看起來有比較好~

                                  但是烤完之後泡芙本體還是不夠膨脹 ! ! 

         製作鮮奶油內餡，以 (鮮奶油10：1糖) 的比例用電動攪拌機打發~

                                 泡芙切開後包進去裡面~

             有點失敗.....真的是名副其實的 NG 泡芙啦~~

                 晚餐想煮海鮮米粉，卻找不到之前買那種  XD

                        老大這次用香菇跟蝦米先爆香過~

                                         好好吃~~

               做法可以參考~ 媲美臺南的小卷米粉湯

     https://blog.xuite.net/cool0605blue/twblog/587354665