殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

  這次露營老大跟同學們要各自準備一道菜，我就想炒個客家小炒來嚐嚐~

                   228連假第二十一露，十三番露營區

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  東西都要提前買好，乾魷魚比我想像的貴，它是算兩的，這樣一尾123元~

                               客家小炒要準備的食材有~

                      五花肉   350g    乾魷魚  1尾    豆干  5片

             芹菜  4根    青蔥 2根    蒜頭 3粒  辣椒、蒜苗  各一根

               醬油膏、米酒  各1大匙     砂糖  少許  白胡椒 少許

          乾魷魚使用剪刀以逆紋方向剪成小條狀，再浸泡冷水~

           不加鹽的話需泡半天時間，加點鹽大約兩小時就可以囉~

     五花肉切成小條狀，約1cm寬度，買豬肉的時候我已經請肉攤幫我切好~

       豆干切成長條狀；蒜頭、辣椒切片；芹菜、青蔥、蒜苗切小段~

  熱鍋後，乾鍋不用放油，將五花肉放入鍋中以中火煸香（煸至出油，表面略上色）

                  再加入豆干、蒜頭與辣椒、魷魚一起拌炒~

                  接著加入調味料後大火快炒一下讓它入味~

    最後加入青蔥段、芹菜段、蒜苗段一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶一下即可~

            試味道 OK就可以上桌囉~  美味的客家小炒完成~

              PS.小秘訣~乾魷魚逆紋切，炒時遇熱不會蜷曲~