殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

               天氣好熱就想吃點涼爽的，這禮拜再來弄個涼拌~~~~~

                          泰式涼拌鮮蚵~需要準備的材料~~

                   食材方面~     鮮蚵仔 1包     太白粉  3大匙

                    辛香料部分~   香菜一把     蒜頭  3顆

                              辣椒 適量      洋蔥 一顆

       醬料方面~  醬油  2匙   魚露  0.5匙  檸檬汁  半顆  白醋 1匙  紅砂糖 3匙

                                                備料~香菜切碎~

                                     洋蔥切片掰開就變洋蔥絲了~~

                   怕太嗆辣先泡冰塊水冰鎮一下~~

                                                    蒜頭跟辣椒也切碎~~

          蚵仔用清水輕輕攪拌洗淨撈起，反覆幾次洗乾淨~~~

                                         把水瀝乾~~

                                   然後再放入太白粉~

                            用手輕輕拌勻~之後靜置5分鐘

                接著煮一鍋水，水量至少高過鮮蚵2-3倍~

                            水滾後輕輕攪動後再下蚵~~~

    目的是讓蚵不要全部凝結在一起，放入再攪也可以，但是動作要輕~~

    煮約30秒熄火，蓋上鍋蓋讓它悶熟，( 我不想吃太熟就沒繼續悶，直接把熱水倒掉~~)

                  泡熟的蚵仔比較不易縮水，且能保持肥嫩度，口感較佳~

      如果用煮的就容易變小顆；而且加太白粉會有點透明勾芡，比較容易吸附醬汁~

                 蚵泡的時間依個人喜愛，基本上看到太白粉變透明即可~

                                                  來準備醬料囉~~~

                                                 全部加一起攪拌均勻~~

               配料跟醬料還有蚵仔都加在一起~~

                                        充分拌均勻，再泡一下讓它入味~~

                                        裝盤上桌~~

                                                蠻好吃的~~~

                                                              開飯~~

  飯後水果~小玉西瓜~最近跟老婆追劇~車貞淑醫生，劇情內容超好笑的~

                      吃完水果休息一下換吃蛋糕~~

          提早幫鵝子慶生~虛歲都23了還跟個小屁孩一樣........

                                          生日快樂~~