這禮拜早上有點事~ 下午又要去參加 IM5 的車聚~  所以就沒出門囉~!

 

 

所以... 再來一發~ 團購吃透透 

 

 

這次吃麻辣鍋~ 上回在團購網上看到的~  十三涮重慶火鍋店~

 


 

看網站上介紹這家的的食材感覺蠻不錯的~!  而且只要4.9 折的團購價 

 





 

 

店家介紹:

十三涮的起源是老闆娘的家在重慶,是開重慶火鍋店,到了台灣懷念起故鄉的家鄉味,
 
卻吃不到正宗的重慶麻辣火鍋,所以乾脆自己就開了一家。
 
最早是開在逢甲夜市,後來搬到漢口路,雖然店面都不大,
 
但一直有著忠實的老顧客們默默支持,現在在青海路,有了較大的店面,
 
希望能給客人們更舒適的用餐環境。


 

※免費供應白飯+湯+飲料(苦苓茶)  ~ 飲料聽名字好像是苦的~ 所以我們沒喝 

 

 

十三涮麻辣火鍋的湯底製作十分的嚴格,底料的先後處理順序也相當的重要,
 
 
尤其火侯控制,往往需要耐心的炒好幾個小時。
 

 

 鍋底來了~ 開始上菜啦~

店內大多都是祖傳下來的私房手工菜(全台唯一),跟一般現成火鍋料不一樣,

每一道祖傳手工菜,都需要老闆娘親手製作,

相當費時,特殊的口感口味在外面是吃不到的。


 

香菜花枝漿~ 使用獨家的祕方,吃的到一顆顆的花枝,入口香濃,又有花枝的彈性

 


 

香辣豬肚條~    煮熟後經過醬料的醃製,下鍋後,久煮都能保有嚼勁,越嚼越香


 

五香排骨~煮熟後用中藥和香料秘方+醬料醃製



豬肉片~

 

 

賢賢說: 你拍完了沒....  我要吃了..

 

 

 

再來~  滑嫩豬肉~  因為有加入蛋清,吃起來口感很滑嫩~

 

 

豬肚條是熟的~ 燙熱就能吃了~

 

 


 

鍋底是鴛鴦鍋~ 不辣的一邊剛好給小朋友吃~


 

醬料~ 蒜泥麻油~ 看起來很油的感覺~ 沾料吃倒不會~


 

這碗是 ...  白飯~ 

 

 


 
 
板豆腐

一邊吃再一邊出菜~ 不然一次都來桌子會放不下

 


 

肉片只要涮十三下~ 吃起來剛剛好

 


 

所以店名才叫十三涮~


 


 

金針菇~


 

玉米~


 

馬鈴薯~  沒看菜單我跟賢賢還在討論這是菜頭還是竹筍.. 看起來  
 


 

木耳~
 

 

因為現在沒有鮮鴨腸~ 所以改成火鍋餃~魚餃蛋餃燕餃~

 

 真可惜這裡的鴨腸好像很好吃~

 


 

香辣豬肚條~ 蠻好吃的~!  煮久一點也不會縮水變硬~ 


 

香菜花枝漿超好吃的~ 我還特地問老闆娘這道全名叫啥~

 

花枝很新鮮再搭配上香菜的香氣~ 真是絕配啊 

 

我超愛這兩道的~ 要不是最後吃不下了還真想再加點~

 


 

盛名全世界的重慶麻辣火鍋在晚清時期誕生於重慶嘉陵江畔,

朝天門碼頭和臨江門碼頭的水流沙壩,初時,是船工和縴夫創造了麻辣火鍋的吃法。

一是重慶兩江環抱,(嘉陵江和長江),重慶氣候陰濕多霧,吃火鍋以驅濕氣;

二是以熱抗熱,求得一身爽快。


 

 

拉縴之餘,在江邊拾幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上幾把乾柴生火,

在罐里加入蔬菜,或就地取材,拔些野菜。放入辣椒、花椒等調料,涮燙食之,

吃后滋味美不可言,即可果腹,又可驅寒、祛濕,味道鮮美的煮食習俗便在江邊沿襲。

 

四川作家李吉頁,在其所著的【風土什志】中說:四川火鍋發源於重慶。

直到民國二十三年,重慶城內才有一家小飯店將它高尚化了,從擔頭移到餐桌上。

這美食便傳承下來,在重慶紮根,後來各餐飲名廚經科學研發,

加入調理腸胃、清熱降火之香料和中藥,使重慶火鍋更加美味,

辣而不燥,香而不膩。享譽全國甚至五大洲。

 


 

油豆皮~


 

鮮馬蹄豬肉丸子~  選用全瘦肉加上荸齊,美味Q彈,又帶有脆脆的口感


 

高麗菜~

 

 

吃到後面還有兩三樣菜還沒來~肚子已經好飽了

 

加上鍋底總共有十五道~ 
 


 

重慶火鍋吃了不會上火,是因為有中藥配方。

重慶是座“火爐”夏天最高氣溫可達到四十一、二度,但就是這樣的高溫下,

重慶人也樂意圍著火鍋桌,大快朵頤。

夏天吃重慶火鍋,更有排毒排汗的作用。

 

 

吃不完的放下去煮一下~ 打包帶走 

 




 

 

還要拍照留念一下 

 

 

正常版~

 

 

模仿賢賢搞笑版~   

 

 

 



 

吃得很滿足~ 回家去 

 

 

十三涮重慶火鍋

預約電話:(04)3704-5243、0981-797-882 地址在 : 台中市青海路一段70號

營業時間:

周一至周日am11:30~pm22:00

禮拜一中午公休

 

 

我們都覺得整體吃下來感覺不錯~ 尤其是私房手工菜真的很讚喔~!

 

 


 

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    Saku 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()