殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

       這禮拜要煮的是海鮮南瓜燉飯，參考份量兩人份需要準備的食材有~~

                        蝦子  8隻    干貝  4顆   玉米筍  3隻

             洋蔥 半顆    蒜頭 6瓣      綠花椰菜 適量    白米2杯

               鴻禧菇跟蘑菇都適量     奶油  些許    牛奶 些許

              透抽 2 隻   南瓜  1顆     蝦殼  蝦子撥下來的

                                         調味料

              鹽巴  些許    米酒   一匙   黑胡椒粉 些許

                   南瓜要先切小塊用電鍋蒸熟再打成泥~~

                                         然後開始備料~洋蔥切丁

                                                       玉米筍切小塊~

                   綠花椰切小朵，配菜份量可以隨自己喜好增減~~

                                                             蘑菇切半~

                                                         鴻喜菇切小段~

                                       蒜頭切碎~

                         蝦子剝殼去腸泥（蝦頭要留著）

                     剝下來的蝦肉醃米酒一匙，鹽巴些許~

                         干貝的雙面灑上鹽巴跟黑胡椒~ 

            透抽要保留整尾的，所以只把像塑膠片的那個抽出來~~

                蒸好的南瓜把皮肉分離後，用湯匙攪拌就變成泥了，不需要再用機器打~~

                                                備好料就開始煮囉~~

                 先用個小鍋子放入蝦殼跟蝦頭加水煮滾後就關掉備用~~

                          另一邊平底鍋熱鍋後加入奶油~

                       奶油溶化後加入切碎的蒜頭拌炒爆香~~

             然後先將蝦子跟干貝都煎至8分熟後夾起~

                             再來換加入洋蔥炒香~

                                  太乾加一點點水~

                           玉米筍跟菇類放入一起拌炒~

                           突然發現透抽還在旁邊看著我~~

                                     用小鍋子先把兩面稍微煎熟~

           然後一面剪開幾刀後放入烤箱，我想讓表面焦焦的~~

         鏡頭回到廚房~菇類炒軟後加入蝦頭高湯（要使用濾網瀝出）

                             接著加入南瓜泥煮滾~

                                      攪拌均勻~

                         湯滾後加鹽巴、黑胡椒調味~

                       再倒入些許的鮮奶增加味道~~

               然後就加入白米拌炒均勻，(也可以直接用白飯煮)~~

                                     蓋上鍋蓋悶一下~~

                         間隔一下就要攪拌，不然鍋底會燒焦~

                        煮至收乾（依照個人喜歡的濃稠度）

           最後將8分熟的干貝與蝦子加入快速拌炒覆熱一下即可起鍋~

              因為我要擺盤所以再將蝦子跟干貝另外夾起來  XD

          周日上菜~今天晚餐~南瓜燉飯，加海鮮辣種~

                   就是俗稱的海鮮南瓜燉飯~

                                                  好吃~ 好吃~