殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

                                 這禮拜要來做台式涼拌粉肝 (豬肝)

                                      準備食材~  豬肝 半副

          調味料~ 香油   3大匙醬油膏  2大匙   白砂糖   1小匙   白胡椒粉  適量

              配料方面~  香菜  1小把   嫩薑絲1包     蒜頭  5瓣    辣椒   1根

先把豬肝切薄片約 0.5~1 公分，切完之後的豬肝我看網路大部分人都說要再洗過，

     只有要用炒的怕會變水感才說切片完不能洗，因為我還要川燙過，

       所以就不洗了，有空再來研究看看有沒有洗到底差別在哪~~~

            煮一鍋水等水滾後再關火把豬肝丟進去，邊燙要邊攪拌~

川燙約1分鐘就可以撈起，怕太生的話可以再多燙兩分鐘，或先夾一小塊出來看看熟度再調整~

                     豬肝起鍋後泡冰水冰鎮，就可以開始準備配料~

                                冰一下倒水先瀝乾~

                                      蒜頭切末~

                                     辣椒切絲~

                                 香菜切小碎末~

         然後把豬肝加入調味料~香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉~

            還有配料~嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲，再攪拌均勻~

   嫩薑絲忘記加~哈 哈 ! !  我直接去市場買一小包切好的，懶的自己切  XD

                         試味道，鹹淡 OK 就可以上菜啦~~

       小撇步~        1.放進冰箱冰鎮後會更加美味~

                  2.燙好的粉肝，馬上泡冰水，會更有Q度

                                 晚上幫老婆加菜~台式涼拌粉肝

                             銅板美食~ 豬肝20香菜15薑絲雜摳

                                  這盤只有份量的一半~  

                                          喬治的小龍跳進去想偷吃  XD

            味道不錯喔~!   只不過豬肝膽固醇太高不能吃太多~~~