殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

      禮拜天要煮的是咖哩肉絲炒麵~準備的食材~ 油麵  600g   洋蔥 半顆   

       豬肉絲半斤   紅蘿蔔 半條   小白菜1把 ( 我換成高麗菜4分之1顆)

              調味料部分~ 咖哩粉  2大匙    鹽 4大匙   醬油 3大匙

                            糖  1大匙     水  450~500cc

          醃料方面~ 醬油   2大匙      米酒  1大匙  咖哩粉  2大匙

                                                備料~紅蘿蔔跟洋蔥切絲 ! 

                               用小白菜的話切小段備用，我用高麗菜就切小片~

                    高麗菜切完差點忘記要洗一下~

                     然後將豬肉絲與醃料混合抓拌至肉絲完全吸收醃料後備用~

                            煮一鍋水倒入1茶匙的鹽~

                    水滾後放入油麵汆燙1分鐘後撈出瀝乾備用~

   食譜上介紹，川燙是為了把油麵上的食用鹼去除，不過也有人說微量無害~

              開始煮囉~熱鍋後加點油放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲拌炒~

                                         炒香之後~

                                  再放入肉絲拌炒至上色~

            如果跟我青菜一樣用高麗菜的話，這時候就要先下鍋炒了~~

                                 接著加入咖哩粉炒香~

                                     再來倒入水煮沸~

                                水滾後加入調味料~

                                 再來放入油麵拌炒約2分鐘~

              最後加入小白菜拌炒至略收汁，試鹹淡 OK就完成囉~!

  再提醒一次，用高麗菜的話因為要炒比較久，在肉絲之後就要先下了喔~~

                    不然就會像我這樣，炒太久麵有點爛  XD

                               不過味道還是好吃的~~

           週日上菜~咖哩肉絲炒麵還有老大的蔓越莓手工餅乾