殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

           這禮拜要煮的菇菇雞肉燴飯，需要準備的食材有~

        去骨雞腿排 3片   洋蔥 1顆   鴻喜菇 1包   雪白菇 1包

                     杏鮑菇 4根    花椰菜 1朵   

    醃料部分    鹽巴  1/4大湯匙    白胡椒粉  1/4大湯匙

          調味料方面   蠔油   3大湯匙    醬油   3大湯匙

      糖 1大湯匙    米酒  2大湯匙   另外準備清水  300cc

      勾芡用的太白粉水~太白粉 2大湯匙    清水 100cc

             我上面的食材是三人份的量，可以參考份量自行增減~

        食材買回來後先將雞腿肉與醃料混合醃漬半小時，

             我的做法是把鹽跟白胡椒粉在兩面都均勻的撒上去~

                             開始備料~洋蔥切絲 

                         雪白菇 把根部切除後剝成小朵~

                        鴻喜菇 買來已經切好就直接剝囉~~

  杏鮑菇切塊要切成不規則狀，就邊切邊轉動杏鮑菇，老大說這種切法叫做滾刀塊~

                                   切好稍微洗一下~~

                         花椰菜 切小朵後也洗乾淨~

                       雞肉醃的時間差不多了，先切成自己喜愛的塊狀大小~

                          調味料 的部分先用好裝在碗裡~

                                            清水也另外準備好~

        開始煮囉~熱鍋後加油，開中大火放入雞腿肉拌炒至表面金黃~

                     接著加入洋蔥拌炒到變軟香氣出來~~

                 放入鴻喜菇、雪白菇及杏鮑菇拌炒2分鐘~

                加入花椰菜及調味料部分繼續拌炒2分鐘~

                          再來加入清水 300CC 後煮滾~~

                    然後加入太白粉水勾芡至自己喜歡的濃稠度~~

                         試一下鹹淡，依個人喜好調整~

                                                    味道 OK 的話就可以開動啦~~~

                         週日上菜~菇菇雞肉燴飯