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              上周六老大確診想吃義大利麵,我才發現我居然沒煮過白醬這種,

    那就來煮看看,白醬海鮮義大利麵,我煮了四人份的分量,需要準備的食材~蛤蠣1斤、

    蝦子12尾、綠花椰半朵、洋蔥1顆、蒜頭5顆、義大利麵條1包、白醬1塊、鮮奶300ML~

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                         買回來蛤蠣先泡鹽水吐沙~

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                                麵條我去全聯買的快煮麵~

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                        蝦子去掉身體的殼比較方便吃~

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    白醬我用現成的北海道白醬料理塊,改天再來試看看自己煮白醬~~

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                   綠花椰切小朵後,根部那裏的皮稍微削一下~

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                               切好水洗過瀝乾~

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                              洋蔥橫切後切碎~~

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                                    蒜頭也切碎~

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                             水滾後先煮麵條~

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                              大約煮到半熟就好~

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                                       撈起後沖冷水~

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                     然後瀝乾後加點橄欖油攪拌避免黏糊~~

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                     接著熱鍋後加油,爆香蒜頭跟洋蔥~

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                           洋蔥炒軟香氣出來後~

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                                  倒入綠花椰~

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                拌炒一下後加水至蓋過綠花椰,然後煮滾~

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                   煮滾後暫時熄火,放入白醬料理塊~

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                         撥開料理塊放入攪拌至溶化~

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                                再開火繼續燉煮~

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                       倒入300ML的鮮奶也就是300CC

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                                      繼續煮滾~

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                         然後放入蝦子煮熟~

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                                    接著下麵條~

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                         稍微拌炒一下,攪拌均勻~

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           另外煮一小鍋水把蛤蠣煮熟,殼打開後就馬上撈起丟進麵條裡面~

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                     煮好的蛤蠣丟到鍋子裡跟麵條稍微攪拌一下就有入味了~

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                                       擺盤的不是很好,白醬又用太少  XD

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                                         更新一下~正確的醬汁要像這樣~~

白醬海鮮義大利麵 (33).jpg

    隔天換煮虱目魚肚海鮮粥,然後我也被老大傳染了.......

      https://saku031705.pixnet.net/blog/post/21537527

 

 

 

 

 

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