殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

這個禮拜要來煮個古早味米粉湯，我都會把需要準備的食材跟步驟列印下來，

這樣一邊煮還能一邊看，就跟小抄一樣  XD

古早味米粉湯      需要準備的食材，我是煮三人份~

豬絞肉 300克  五花肉一條切片   ~ 米粉、豆芽菜、

乾香菇 3朵    紅蔥頭 3顆

蒜頭  3顆       食用油  適量    蠔油  適量

鹽~糖~酒~醬油   白胡椒~香油~魚露 都 適量

                                 先備料~紅蔥頭跟蒜頭都切碎~

                                                 泡好的乾香菇切絲~

       豆芽菜先洗一洗，我另外加了上次太麻里買的金針，或者也可以加紅蘿蔔切絲~~

           先來煸紅蔥油~熱鍋加入一些油後下紅蔥頭~

            煸至稍微變色後加入蒜頭，炒香一下後起鍋備用~

                               我是沒有煮到很焦~~

                        接著煮高湯~熱鍋下五花肉~

                          加入剛剛一半的紅蔥油跟蒜末~

                                      拌炒一下~

                                   再加入香菇拌炒~

    加水進去煨煮，冰箱有老大買雞胸肉的雞骨，我順便丟下去熬湯頭~

         煮滾後關小火再熬個10幾分鐘~撈起浮沫，濾出高湯

                       換煮肉燥~熱鍋下剛剛剩下的蔥油

                                肉燥也下鍋拌炒一下~

      加入一匙糖、酒、醬油、蠔油，少許香油、水、還有白胡椒~

                           拌煮一下入色有熟就可以了~

                                                          回到湯底這邊~

               補滿水煮滾後加入少許魚露、再用鹽調味~

         鹹度OK後~轉小火下米粉、豆芽，還有你想加的青菜類~

                        老大想加點丸子也把他丟進去~

                                    煮個三分鐘米粉熟度也差不多就完成囉~!

                   最後再把肉燥放在上面就可以開動啦~~~~~

  拍照打卡~週日上菜，之前去新竹買的米粉還沒吃完，就來煮個古早味米粉湯    

                                                            好吃好吃~

                  買豬肉的時候順便買粉腸回來蒸，用大同電鍋蒸了4杯水比較剛好~

                        禮拜六去妹的學校校慶運動會~

                    小女孩長大了，已經小學六年級囉~!

                     弟弟先去跳操，他們要跳繩  XD

                    妹的旗子舞距離太遠拍不清楚~

        拍照打卡~~校慶運動會

             小一小一，勇奪第一， 

                  小二小二，獨一無二，

                  小三小三….爸爸喜歡~~~~~~

               妹她老母姍姍來遲還濃妝豔抹真的很有事~~

         下午去逛宜家ikea 後再來吃附近的帝蒞軒茶餐廳~~

  https://saku031705.pixnet.net/blog/post/91559251-2023.03.11%ef%bc%8e