殺庫SaKu的家-告別K6小車EG6山寨版SIR日規JDM式樣-VIP馬五MAZDA-5入替

       上禮拜六情人節出門逛街快閃就回家~禮物是牛皮小零錢包 

           禮拜天的晚餐~ 鹹米苔目湯  (此食譜份量約2人份) 因為我要煮一大鍋所以有加量~~

 材料: 米苔目半斤，紅蘿蔔適量，三層肉切片適量~木耳兩片，韭菜3根，香菇數朵，豆芽菜適量~

               調味料:  蝦米:1大匙。油蔥:1大匙(或油蔥酥1小匙)。 鹽巴。鮮味抄手: 適量

                                               煮之前先備料~木耳切絲

                  韭菜洗淨切段~ 韭菜白與韭菜綠葉 區分一下  (韭菜白等一下會先下鍋煮)

                                                        紅蘿蔔切絲~

                                  香菇洗淨切片，忘記先買乾香菇所以又買了一些濕的~

       因為怕乾香菇泡水時間不夠，後來上網查可以泡溫水再加一湯匙的糖，就能縮短泡水時間~~

                                                            豆芽菜洗乾淨~

                                          爆香還是要用泡發的乾香菇比較香~~

                 開始煮囉~~鍋子內倒1小匙油爆香蝦米

                                     還有香菇~

                                   接著下三層肉片~

                   紅蘿蔔絲跟剩下的香菇也加進去炒個幾下~

  然後要加水入鍋中，因為煮好我要整鍋端出去，所以就先換湯鍋，也可以直接加水到炒鍋繼續煮~

                                   水大約加8分滿~

                       韭菜白與木耳絲也放進湯鍋內煮~

                                     豆芽菜也下去~

    有的人會熬大骨湯底比較好吃，我還有上次剩的雞精加進去當雞高湯~~

               湯滾~將『米苔目』放進鍋內；煮到湯滾翻面繼續煮~

 小叮嚀如果你的米苔目已冰過會變硬變白，煮之前不適合硬將它們用手剝分離~

             因為它們會斷裂，等一下煮好的湯會變成碎米苔目湯    XD

                       鍋中加1大匙蔥油 (也可加油蔥酥替代)

     調味 (下鹽巴與鮮味炒手)及剛剛切的韭菜綠葉，試味道 OK 就差不多了~

                                個人喜好再加點胡椒~~

                            米苔目看起來還太白，再煮一下下~

                                 稍微有點透明感就可以囉~~

                        阿嬤的私房菜~鹹米苔目湯

老大平常下班累了都隨便吃吃，假日我就想幫她準備些不一樣的晚餐~